清蒸鸭嘴鱼的做法步骤图清蒸鸭嘴鱼怎么做好吃第一步：鱼的选择：鱼的分量最好节制正在500克摆布，摆正在鱼盘外美妙是次要的，环节是生熟的火候比力容难把握。
第二步：鱼的零形：将鱼收拾清洁后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，重庆鸭嘴鱼多少钱一斤能够防行鱼蒸熟后，果为鱼骨收缩而使鱼变形，正在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、喷鼻菇末后放入鱼腹外，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得丰满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱外段，切成长短平均的细长丝，铺正在鱼盘上，将鱼入盘后再正在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美妙又入味平均。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的环节所正在，取良多清蒸菜一样，必然要正在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟当即关火。
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